Bahan-bahan
- 2 buah terong
- 10 butir telur puyuh
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya garam dan gula jawa
- secukupnya penyedap
- Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 3 cabai rawit setan
- 3 cabai rawit hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 buah terasi udang (saya pakai abc)
Langkah
- Panaskan minyak, kemudian goreng terong yang sudah d potong2 dan dicuci bersih hingga layu lalu tiriskan
- Rebus telur puyuh hingga matang/ bisa beli yang udah matang yaa..
- Panaskan secukupnya minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan garam, gula jawa, dan penyedap secukupnya..
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga air sedikit menyusut kemudian masukan telur puyuh yang sudah matang dan terong yang sudah di goreng
- Aduk aduk hingga merata, koreksi rasa, dan siap di sajikan
